![](/sites/default/files/styles/medium/public/2019-02/schermafbeelding_2019-02-27_om_13.05.23.png?itok=Wrt7Vdsx)
UGent
Rare sugars as the ideal sugar substitutes?
Amar Van Laar (Universiteit Gent) wil ervoor zorgen dat wij straks allemaal -zonder schuldgevoel- van onze lekkere Belgische chocolade kunnen blijven smullen. Hij zoekt daarvoor naar zogenaamde zeldzame suikers: natuurlijke suikers die gezonder zijn dat de veelgebruikte 'tafelsuiker'.